大家好 ，鲜虾鲜虾鲜虾汤面家常做法相信很多的汤面汤面网友都不是很明白 ，包括鲜虾汤面家常做法窍门也是家常家常一样 ，不过没有关系 ，做法做法接下来就来为大家分享关于鲜虾汤面家常做法和鲜虾汤面家常做法窍门的窍门一些知识点 ，大家可以关注收藏 ，鲜虾鲜虾免得下次来找不到哦 ，汤面汤面下面我们开始吧 ！家常家常
本文目录
主料 ：面条100克,大虾60克
辅料 ：香菜20克,韭菜20克,
调料 ：大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,胡麻油5克,淀粉(豌豆)10克
1.面条（手擀面）用开水煮熟 ，用凉开水过一遍 ，窍门捞出盛碗内
2.大虾剪去虾枪 、鲜虾鲜虾须 、汤面汤面腿 ，家常家常挑去沙袋 、做法做法沙线，窍门由脊部片开1厘米口 ，挤出虾脑 ，放水中加盐煮熟，剥去脊部皮，将虾放在面条上 。
3.勺中加上汤300克、盐 、味精 、胡椒粉、虾脑调好味和色 ，用水淀粉勾稀芡 ，淋热胡麻油 ，撒香菜末 ，倒在大虾面上 ，再撒上韭菜末即
可
1 、主料 ：挂面100g ，小棠菜4小颗 ，鸡蛋一个 ，卤牛肉两小包 ，小葱两根，香菜两根，姜三片 ，蒜两瓣，盐一勺 ，醋一勺 ，酱油少许 ，香油几滴 。
2 、先把鸡蛋煮上 ，煮7-8分钟 。香菜 ，小葱切小段 ，姜切末，蒜切小片 。来一勺盐 ，重要是看勺子大小，就是调料罐的那种 。
3 、一勺醋 ，就是那种陶瓷勺 。再加少许酱油 ，滴几滴香油 。加开水冲好 。放着就可以了 。
4 、同时 ，水开后就可以下面条了 ，这个有点不好煮 ，大概煮了8-9分钟左右 ，中途煮沸后可加冷水 。
5 、快煮熟的时候 ，下小棠菜煮1分钟左右关火 。捞出装碗 ，加之前的冲好的汤汁 。把煮好的鸡蛋对半切开 ，摆半个 ，然后撕了两包小袋卤牛肉即可食用 。
精粉1000克 ，水600克 ，菠菜汁250克。辅料鲜大虾12个 ，蛋清2个，红椒末10克 ，绿椒末10克 ，淀粉适量 。调料精盐 、味精 、鸡精 、酱油、料酒 、胡椒粉 、美极鲜酱油各适量 。
做法
1 、和面 ：先将500克面粉倒入盆内加入清水300克拌匀和硬搋软后稍饧一下 ，装入专用剔尖盘内拍平备用；
2 、将剩余500克面加入250克菠菜汁拌匀和硬搋软，饧一下放在剔尖盘内白面上拍平 ，饧一下备用；
3、将鲜大虾用刀从背上破开 ，将虾肉翻出摆成人字形 ，撒上少许精盐 、味精 、料酒 、胡椒粉 ，摆入盘中上笼蒸2分钟取出 ，摆盘边内成圆形备用；淀粉放小碗中加蛋清搅拌成蛋清泥子待用；
4、将摆好大虾上抹上蛋清泥子，撒上少许红绿椒末上笼蒸2分钟左右取出备用，锅上火加高汤烧开 ，加精盐 、味精 、胡椒粉、美极鲜酱油调好味待用；
5 、将饧好剔尖面用专用筷子剔入开水锅内煮熟捞入大虾中间 ，浇上高汤汁即成 。
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