其实鲜海参做法大全家常的鲜海问题并不复杂，但是参做常鲜又很多的朋友都不太了解鲜海参做法大全家常做 ，因此呢 ，海参今天小编就来为大家分享鲜海参做法大全家常的做法一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，大全下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧 ！
本文目录
1、准备主料 ：海参6个 、参做常鲜大葱六段 、海参青椒一个，做法调味料 ：油适量 、大全耗油少许 、家常生抽适量、鲜海料酒适量 、参做常鲜白糖一勺 。海参
2、发好的海参洗净从中间竖着切成2半 ，大葱切成段长度跟海参差不多 ，青椒切条 。
3 、锅里放油适量 ，将大葱段炒面炒黄 ，盛碗备用 ，青椒炒制断生，盛碗备用 。
4、炒完大葱 ，青椒的锅里还有少许油 ，然后加入耗油 ，生抽 ，料酒 ，白糖 ，少许温水 ，最后将海参放里面小火煨制。
5 、最后把大葱 ，青椒放里面收汤出锅 。
一：红烧海参 ：
主料：海参(900克)
辅料 ：淀粉(玉米)(15克)
调料 ：胡椒粉(15克)大葱(20克)姜(5克)黄酒(15克)酱油(45克)冰糖(15克)盐(5克)香油(10克)姜汁(8克)
做法 ：
1.将葱洗净切段 ，与姜 、酒 ，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
2.捞出刺参 ，去五脏洗净；
3.将炒锅烧热 ，放刺参 ，再放入高汤600毫升 、酱油 、冰糖 、盐 、香油 、味精 、姜汁炒香；
4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时 ，淋入用淀粉调的芡汁 ，兜匀盛盘 ，撒上胡椒粉即可 。
二 ：糖醋海参 ：
主料 ：海参(300克)
调料 ：酱油(4克)醋(5克)白砂糖(3克)盐(3克)大葱(5克)青椒(15克)红辣椒(15克)胡麻油(8克)
做法 ：
1.将活海参洗净切成粒 ，用白糖搓腌30分钟洗净 ，放开水锅中烫一下 ，捞出沥干水分备用 。
2.海参粒放入汤碟中 ，撒上葱末、青红椒末 。
3.取碗放入香醋 、酱油 、白糖、盐 、花椒油调成汁，浇在海参上即成 。
步骤/方式1
海参蒸蛋
做法：瓷碗中倒入一点水，将鸡蛋打入 ，提前水发好的海参切丁，放入 ，加盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与 ，如果喜欢香菜、生姜 ，可以放入一点，可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟，出炉即可 。（也可以放在微波炉里蒸10-15分钟）
步骤/方式2
鸡肉海参汤
做法：平菇洗净切成厚片 ，入沸水锅焯水。
油锅烧热，放入葱段 、姜片 、平菇片稍煸炒 ，加入鸡块 、清汤 、黄酒 ，烧沸后撇去浮沫，加入盐 、味精 ，拣去葱段 、姜片 ，炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅 。
步骤/方式3
海参瘦肉白果粥
做法：大米洗净泡两小时后沥干水分备用 ，干海参泡发好切丁备用。
白果去壳 ，去薄膜 ，洗净备用。
水和汤烧沸后 ，倒入大米 ，大火烧开转小火煮15分钟，加入白果和海参 、后腿骨肉，中火煮15分钟 ，中间不断搅拌。调入盐 ，胡椒粉，香油，撒入红椒碎 ，出锅 。
步骤/方式4
鲍汁海参捞饭
做法：泡发好的海参 ，放入上汤中小火煨15分钟，取出备用 。
胡萝卜 、黄瓜去皮 ，修成橄榄状，放入沸水中大火汆1分钟捞出 。
海参放入鲍汁中小火烧5分钟 ，再放入湿淀粉勾芡，淋明油后出锅放入盘中 ，扣入糯米饭 ，放胡萝卜、黄瓜即可 。
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