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鲜海参是一道非常营养且美味的海鲜菜肴，处理和做法如下：
处理方法：
1.将鲜海参放入清水中浸泡6-8小时，参做常让它吸满水变软 。法大法鲜
2.把海参的海参内脏和杂质清洗干净 ，并用小刀在表皮上划几刀，做法做法这样更容易入味 。大全
做法 ：
1.准备一些配料 ，家常例如姜片 、蒜末 、青葱 、红椒等 ，根据个人口味选择 。
2.将配料热锅冷油 ，爆香后加入适量的盐、鸡精等调料，翻炒均匀 。
3.加入清水 ，放入处理好的鲜海参 ，大火煮开后转小火 ，煮10-15分钟左右 ，直到海参变软入味即可 。
4.捞出海参 ，撒上一些葱花、香菜等装饰即可上桌 。
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将鲜活海参从腹部剖开 ，放净腹水及内脏 ，投入沸水锅中煮5分钟捞出 ，放入冷水中凉透；
将焯水并凉透的鲜活海参洗净 ，切成条状，然后用蒜泥调匀 ，装盘撒香菜末即成 。
食材准备
海参30克 ，粳米60克 ，葱、姜、食盐各适量
制作步骤
1 、海参用温水泡发，去内肠 ，剖洗干净，切成小块
2 、切片煮烂后，与粳米同放入锅内 ，加水与调料 ，同熬成粥。
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