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本文目录
食材
排骨400g 、油适量 、骨的骨盐适量 、做法做法腐竹适量 、大全大全
辣椒适量 、家常家常老抽适量 、腐竹腐竹生姜适量 、炒排炒排菜
料酒适量
做法
1 、骨的骨腐竹提前用冷水泡发。
2 、排骨切小块，冲洗干净血水 。
3 、泡好的腐竹切小段 ，辣椒切段 ，生姜切片 。
4 、热油锅 ，放排骨煸炒 。
5、变色后倒入适量料酒 。
6 、加少许老抽 。
7、翻炒均匀 ，放青椒姜片 。
8 、放入腐竹 。
9 、加少许食盐 。
10 、翻炒 ，加开水 ，开盖烧 ，中火烧5分钟后转小火烧15分钟至收汁 。
11 、腐竹烧排骨出锅了。
原料 ：
材料 ：白果50克，排骨500克 ，腐竹50克，生姜5克 ，葱5克 ，鸡蛋10克 。调料：精盐5克 ，味精3克 ，生粉10克。
制法:
（1）排骨洗净斩块 ，下少许精盐 、味精 、生粉 、鸡蛋腌制好 ，白果 、腐竹洗净浸透 ，生姜切片 ，葱切花 。
（2）锅内加水烧开 ，放入排骨稍煮片刻 ，捞起待用 。
（3）将白果 、排骨 、腐竹 、姜片放入瓦煲内 ，加入清水煲2小时 ，调入精盐、味精 ，撒入葱花即成 。
主料：
排骨250克
腐竹适量
辅料 ：
干香菇3个
花生适量
蒜适量
姜适量
酱油适量
玉米淀粉适量
排骨酱适量(或其他调味酱)
腐竹焖排骨的做法步骤 ：
1.腐竹用手掰成一条条 ，洗净并用温水至软(约二十分钟吧 ，时间充裕的话泡越久越好) ，干香菇和花生洗净后用沸水浸泡至香菇变软 。
2.排骨用沸水快速浸泡一下除去血水即可 ，沥干备用 。
3.蒜和姜洗净切小丁，泡软的香菇对半切开 。
4.锅里热油至六分热时放入蒜姜，翻炒至蒜变微黄 ，快速加入香菇 ，花生和腐竹翻炒几下，加水烧约五六分钟 。
5.放入排骨 ，排骨酱(豆瓣酱，沙茶酱都可以的，自己喜欢咯) ，料酒一勺 ，适量酱油 ，再加水没过材料 ，加盖焖(此时可准备水淀粉 ，具体为将适量玉米淀粉用水搅匀，加入适量酱油搅匀)至汤汁剩三分之一时倒入水淀粉烧至汤汁近干 ，盛盘 。
关于腐竹炒排骨的做法大全家常 ，腐竹炒排骨的做法大全家常菜的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。