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鱼一顿没吃完鱼一顿没吃完 ，怎么做鱼汤 ？做法
我觉得这个办法要先看一看 ，你这条鱼是大全红烧的 ，还是鲫鱼家常清蒸的 ，还是常鲫菜糖醋的 ？
如果是清蒸鱼，可以用来烧鱼豆腐汤比较好喝一些 ，鱼汤这样的做法话 ，既简单又好喝，大全如果是糖醋鱼的话 ，烧汤可能就不太好喝了，如果是红烧鱼做汤也不咋地 ，只能说热着吃还差不多。
材料
鲫鱼2条 ，红萝卜100克，香葱 、姜片适量，糯米酒适量 。
操作方法
1 ，把鲫鱼清理干净 。
?2 ，红萝卜丝 、姜片 、香葱准备好 。
?3 ，开火下油 。
?4 ，把鲫鱼放进去 ，洒点盐花用小火煎 。
?5 ，煎得6分钟左右把鱼翻转过来再煎 。
?6 ，再煎4分钟把姜片放进锅里 。
?7 ，加一盘的水 ，适量的盐 。
?8 ，2勺子的糯米酒 。
?9 ，盖上锅盖大火煮沸转小火。
?10，炖12分钟左右打开盖子放红萝卜丝进去 。
?11，再炖12分钟 。
?12 ，然后打开锅盖放香葱下去就可以了
食材明细 ：鲫鱼两条 、鲜蘑菇适量 、香葱五根 、生姜两片 、盐适量 、料酒适量 、糖适量、鸡精适量、花生油适量
做法
1.将鲫鱼收拾干净 ，香葱生姜备好 。
2.鲜磨菇洗净备好。
3.将不粘锅中放入少许花生油加热，油温到八成热 ，将鲫鱼放入两面煎至鱼尾翘起 。
4.将炒锅中放少许油 ，放入姜片 ，爆香。
5.将煎好的鱼转入，倒入热水淹没鱼身 。然后加适量的糖，鸡精 ，料酒 ，三根葱白，大火加热 。
6.大火鱼汤煮沸后 ，转小火 ，加入鲜蘑菇继续加热直至蘑菇熟 ，再加少许盐加热一分钟，关火 。此时鱼汤奶白色 。
7.鲜美的鱼汤出锅了 ，撒几粒葱花，味道好极了 。[1]
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