大家好 ，腐家腐的法关于腐家常豆腐的常豆做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，做法因为今天小编就来为大家分享关于豆腐家常豆腐的豆腐豆腐做法的知识点，相信应该可以解决大家的家常一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的腐家腐的法问题 ，还望关注下本站哦 ，常豆希望对各位有所帮助 ！做法
本文目录
首先咱们准备好这些食材 ：豆腐，辣椒粉 ，家常白酒 ，腐家腐的法食盐 ，常豆花椒粉 。做法
第一步 ：处理豆腐
把豆腐切成块状备用，豆腐豆腐然后把豆腐放在蒸笼上隔水蒸熟，家常起到杀菌消毒的作用 。蒸好的豆腐控干水分，然后放在通风的地方放凉 ，然后放在一个大的木板上 ，垫上一层透气的白布 ，然后把处理好的豆腐放在上面让它发酵出白毛 。盖上一层白布，然后放在通风的地方 ，发酵一周左右就可以了 。
第二步 ：制作方法
然后就是制作的方法了 ，把之前准备好的100g辣椒粉 ，20g食盐 ，5g花椒粉 ，5g五香粉搅拌均匀 ，然后放在大碗里备用 。把适量的白酒放入碗里 ，把豆腐一块块的放进去过一下 ，可以起到杀菌消毒的作用，吃起来有酒香味 。然后再把过了白酒的豆腐放进辣椒的碗里裹上一层香辣辣椒粉 ，然后放进开水煮过 ，没有水分干净的坛子里 ，放入一些食用油进去盖住豆腐就可以了 。
做豆腐的技巧不多 ，主要是要杀菌消毒，然后再进行发酵 ，这样发酵出来的豆腐 ，才会有白色的毛 。制作的配料可以按照自己的喜好调节 ，看自己爱吃啥口味的 。豆腐过酒精可以杀菌消毒 ，增加香味 ，防止变质 ，吃起来也好吃，还耐储存。最后的容器也很重要，必须是用开水煮过 ，彻底消毒干净的容器，然后再倒入食用油或者菜籽油进去密封 ，放在阴凉的地方发酵一个月就可以吃了。
首先咱们准备好这些食材 ：豆腐 ，辣椒粉 ，白酒 ，食盐 ，花椒粉 。
第一步：处理豆腐
把豆腐切成块状备用 ，然后把豆腐放在蒸笼上隔水蒸熟 ，起到杀菌消毒的作用。蒸好的豆腐控干水分 ，然后放在通风的地方放凉 ，然后放在一个大的木板上，垫上一层透气的白布 ，然后把处理好的豆腐放在上面让它发酵出白毛 。盖上一层白布 ，然后放在通风的地方，发酵一周左右就可以了 。
第二步 ：制作方法
然后就是制作的方法了 ，把之前准备好的100g辣椒粉，20g食盐，5g花椒粉 ，5g五香粉搅拌均匀 ，然后放在大碗里备用 。把适量的白酒放入碗里 ，把豆腐一块块的放进去过一下 ，可以起到杀菌消毒的作用 ，吃起来有酒香味。然后再把过了白酒的豆腐放进辣椒的碗里裹上一层香辣辣椒粉 ，然后放进开水煮过，没有水分干净的坛子里，放入一些食用油进去盖住豆腐就可以了 。
做豆腐的技巧不多 ，主要是要杀菌消毒 ，然后再进行发酵，这样发酵出来的豆腐 ，才会有白色的毛 。制作的配料可以按照自己的喜好调节 ，看自己爱吃啥口味的 。豆腐过酒精可以杀菌消毒 ，增加香味 ，防止变质 ，吃起来也好吃 ，还耐储存。最后的容器也很重要 ，必须是用开水煮过 ，彻底消毒干净的容器 ，然后再倒入食用油或者菜籽油进去密封 ，放在阴凉的地方发酵一个月就可以吃了 。
1/12豆腐切成厚约一公分的方块，大小根据个人喜好决定 。
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2/12干木耳用温水泡发 。
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3/12炒锅加油 ，油量不用很多 。油稍热放入豆腐片 ，小火煎 。
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4/12一面煎黄后 ，翻面。煎至两面金黄后捞出 。
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5/12泡发的木耳切成小块。
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6/12柿椒切方片 ，蒜苗和生姜切片 。炒锅放少量油，油热后，爆蒜苗、生姜和柿椒 。
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7/12爆香后 ，加入木耳翻炒一分钟。
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8/12加入煎好的豆腐翻炒 ，加一勺十三香 。
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9/12滴生滴生抽 。
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10/12加一勺半食盐 。
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11/12加少量鸡精 ，翻炒均匀 。
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12/12关火出锅装盘 ，即可食用 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。