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本文目录
、原料 ：
秘制酱汁：麦芽糖2勺 、做法做法做法做法海鲜酱3勺 、大全大全甜面酱2勺 、视频排骨酱2勺、鸡汤家常鸡汤家常生抽2勺 、鱼的鱼黑胡椒粉适量、做法做法做法做法老抽一勺 、大全大全米酒2勺（做法 ：材料混合，视频用勺搅拌均匀即可）。
肉类 ：黑鱼一条 、鸡大腿2个 。
肉类腌料 ：大蒜2头 、姜3片 、花椒一粒 、食用油适量 、盐2茶匙 、黑胡椒粉适量 。
蔬菜 ：玉米一个 、土豆两个 、洋葱半个 、青红椒各1个 。
二 、乌鱼炖鸡的操作:
1.黑鱼洗净 ，切段；鸡大腿切块，洗净 ，控干水分 。
2.放入大蒜 、姜片 、八角 、盐、黑胡椒粉、色拉油 ，搅拌均匀 ，腌渍20分钟 。
3.玉米切段 ，洋葱 、土豆、青红椒切大块 。
4.平底锅烧热 ，倒入少许油 ，将肉类放入。
5.将蔬菜码在上面 。
6.盖盖子 ，焖5分钟左右 。
7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面 。
8.继续焖煮15分钟左右 ，至肉烂 ，土豆煮面 。
9.放入青红椒 ，焖3分钟出锅即可（熬煮时间主要根据汤汁多少判断） 。
1 、五花腩切厚片，娃娃鱼片以盐、生抽 、生粉、胡椒粉 、麻油拌匀入味 。
2、用不粘锅将鱼片两面煎香至微酥黄 。
3 、提前把锅烧热 ，放适量油，倒入姜葱 、香菇等料头爆香 ，溅入花雕酒。
4 、将煎好的娃娃鱼片放入锅内 ，倒入没过鱼片和五花肉的矿泉水 ，加盖以中火焖约10分钟 ，直到汁水收干 ，最后下少许包尾油爆香 ，即可
原料 ：
跑鱼600克 ，熟火腿30克，笋片30克 ，香菇4朵 ，香菜少许
辅料 ：
姜片5克 ，葱丝5克 ，盐5克 ，料酒15克 ，酱油少许 ，鸡汤50克
做法：
1 、将跑鱼去除内脏 ，收拾干净，擦净身上多余水分放入蒸盘中
2 、将火腿切成与笋片大小相近的片，码在鱼身上
3 、香菇用温水泡发 ，去蒂 ，切片，也码在鱼身及周围处，再将姜片 、葱丝放入鱼盘中 ，再倒入盐 、酱油、料酒；香菜择洗干净 ，切段备用
4 、大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘 ，大火蒸8～10分钟 ，鱼熟后立即取出 ，拣出姜片 、葱丝
5 、将鸡汤烧滚后，浇倒鱼身上 ，饰以香菜段即可
关于鸡汤鱼的做法大全家常做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助 。