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本文目录
用料
袋装鲜贝（或者扇贝肉）
虾仁
姜末
料酒 、盐 、家常生抽
虾仁鲜贝的菜鲜常菜做法步骤
步骤1
超市买的袋装贝，虾仁 ，图片如果有更好的鲜虾虾仁扇贝肉什么那更赞了
步骤2
虾仁和贝洗净控水
步骤3
锅里少许油，炒香姜末
步骤4
贝肉和虾仁一起下锅 ，做法一点料酒 ，大全盐 ，几滴生抽或者美极鲜快炒调味 ，虾仁变色熟了就可以出锅
食材 ：250克新鲜虾仁 、3个咸鸭蛋黄 、10克玉米淀粉 、适量黑胡椒粉 、15克食用油 、1根葱。
做法步骤 ：
步骤一：将准备好的咸鸭蛋黄全部都放进一个碗里 ，然后用一个铁勺子将咸蛋黄压碎 。
步骤二 ：准备另外一个碗 ，将准备好的虾仁放入碗中 ，加入适量的胡椒粉 ，戴上一次性手套 ，将胡椒粉与虾仁抓均匀之后，加入准备好的淀粉 ，再次将虾仁和淀粉抓均匀，使每一只虾仁都能裹上面粉 。
步骤三 ：准备一个干净的锅 ，开大火烧至锅有5成热的时候 ，将食用油倒入锅中 ，油烧热后把大火转为小火，用筷子把虾仁夹进锅里 ，避免把多余的淀粉带进锅里 ，慢煎至虾仁表面焦黄 ，这时可将虾仁捞出来放在盘子里备用 。
步骤四：再次开小火烧锅 ，把压碎的咸蛋黄放入锅里慢炒 ，当看到咸蛋黄已经有泡沫产生时 ，就可以将之前煎好的虾仁倒入锅中快速翻炒 ，使咸蛋黄均匀的裹在虾仁表面 。快出锅的时候可以撒上一些葱花，一盘咸香焦脆的咸蛋黄虾仁就可以出锅了。
材料
白萝卜1个 ，虾米仁30克 ，葱1棵，盐适量，白糖少许
做法
1.萝卜削皮 ，切块；虾米清洗干净后 ，用水泡软；葱分别切出葱花和葱白，
2.乐扣乐扣酷菲偲锅烧热 ，放少量油，捞起虾米放进去爆香 ，泡虾米的水留用。
3.放进葱白一起爆香 ，
4.倒进白萝卜 ，倒入泡虾米的水，另外再加没过材料一半的水 ，
5.大火煮开后转中小火 ，煮20分钟，放盐 、白糖（只需少许提味） 、葱花 ，大火收至汁将干即可 。
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