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本文目录
主料 ：鲜活鲤鱼1条（约750克） ，花生油100克 ，烧鲤视频湿淀粉25克 ，家常教学大葱白5克 ，做法酱油25克 ，红烧松蘑15克 ，料酒25克 ，生姜5克，味精1克 ，胡椒粉1克 ，辣椒面1克 ，精盐1.5克 ，芝麻油2克 。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净 ，去鳞 ，去鳃 ，在腹剖处用刀划开 ，去内脏 ，洗净血沫 ，两边斜剞5刀 。
2 、松蘑水发后 ，洗净泥沙 ，去蒂根 ，大葱去皮，洗净 ，均切成细丝；生姜洗净 ，去皮 ，切成片 。
3 、锅内放入花生油 ，旺火烧热 ，稍次序却时 ，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 ，再烹入料酒 ，再依次放入辣椒面 、松蘑丝 、精盐 、酱油 、姜片 、烧开 ，改小火焖熟 ，再放入葱白 、味精、勾芡 ，加入芝麻油 、胡椒粉 ，入盘 ，即可 。
王刚红烧鲤鱼鱼块最正宗做法如下
主料：鲤鱼一条五花肉50克
辅料 ：植物油一汤匙，盐适量 ，葱段适量 ，姜3片 ，蒜3瓣，酱油一大勺 ，料酒一汤匙
家常红烧鱼的做法步骤
1.海鱼刨肚去肠清洗干净 ，葱切段 ，姜 、蒜切片 ，五花肉切条；
2.炒锅放入一汤匙植物油 ，放入葱姜蒜煸出香味
3.放入五花肉翻炒；
4.待五花肉煸至出油变成金黄色 ，放入一大勺酱油；
5.五花肉在酱油里稍炖一会 ，炖出香味；
6.锅中放入适量的水，水量要一次放足 ，放入一汤匙的料酒；
7.放入鱼 ，大火烧开 ，转中小火炖15分钟；
8.放适量的盐调味 ，大火收一下汤汁 ，即可起锅；
9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰 。
一 、原料
主料鲈鱼1条
辅料盐2克，料酒1汤匙 ，蒜末（10克）2茶匙 ，葱段15克 ，姜片15克 ，酱油2汤匙 ，糖10克 ，八角1个，油适量 ，家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒
二 、红烧鱼的做法步骤
步骤1
将鱼收拾干净 ，洗净后 ，在鱼身斜切几个切口 ，不要切断
步骤2
在鱼身上加入盐 、料酒抹匀 ，静置20分钟去腥备用
步骤3
锅中放油烧至五成热 ，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用
步骤4
锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片 、蒜末炒香后 ，放入鱼
步骤5
加入清水、八角 ，加入酱油 、糖 、家乐老母鸡汤口味浓汤宝 ，大火煮开
步骤6
待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝 ，醇厚美味 。继续大火 ，直至汤汁收干,即可盛出
关于红烧鲤鱼的家常做法视频到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。