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本文目录
材料
鱼一条 ，盐 ，烧鱼视频油 ，家常简单生姜丝 ，做法豆瓣酱，红烧葱花 ，鱼块香菜各适量
做法
1.鱼处理完洗净后抹少许盐入味 ，家单方
2.锅里放油 ，法简方便可稍微多一些 ，便红等油至6成热时可下鱼开始煎 ，烧鱼视频
3.鱼放入锅后 ，家常简单先大火将鱼身全部煎得微黄 ，再转小火慢煎.先不要轻易动鱼 ，轻轻晃一下锅，
4.等鱼的两面都煎好 ，可以将切好的生姜丝放入鱼的一边，
5.再放入豆瓣酱小炒出红油 ，
6.放入适量的水 ，将鱼焖熟 ，
7.起锅前洒入葱花和香菜即可 。
家常红烧鱼（鲤鱼）
家常红烧鱼食材 ：植物油、葱段 、姜丝 、蒜片、八角2颗、花椒10粒 、干红辣椒段、酱油 、白糖、料酒 、白醋 、盐 、水
家常红烧鱼做法 ：1、鲤鱼去鳞 、去内脏清洗干净 ，在头和尾部的位置各切一刀 ，两面相同，剔除鱼腥线 ，在鱼身上两面划刀 ，往鱼身上抹些盐和料酒 ，腌制一下 。2、锅中热油 ，把鲤鱼放入 ，调至小火 ，煎至鱼身两面金黄盛出 。3、锅内放入葱末 、姜丝 、蒜片 、干红辣椒段、八角和花椒粒爆香。4 、放入白糖（炒至融化），烹入白酒 、料酒 、酱油，加入清水 ，大火烧开 。放入煎好的鱼，大火烧开后 ，转小火焖至15-20分钟 ，把汤汁收干，撒入一些葱丝即可 。
食材用料
鲳鱼500克 ，大葱一段 ，姜5克 ，白糖1茶匙 ，胡椒粉1茶匙 ，料酒1汤匙 ，郫县豆瓣酱1汤匙
做法步骤 ：
1/13鲳鱼洗净 ，在表面划几刀 。
2/13用适量料酒和胡椒粉抹匀腌制一会 。
3/13大葱切片 ，姜切片备用。
4/13将鲳鱼用厨房纸吸去表面水分 。
5/13锅中放油烧热 ，先放姜 ，再放葱嚗香 。
6/13随后放入鲳鱼 。
7/13将鲳鱼煎至两面金黄 。
8/13将鲳鱼盛出或拨到一边 ，放豆瓣酱炒香。
9/13倒入清水 ，漫过鲳鱼一半 。
10/13再放入白糖 。
11/13大火烧开后转小火焖煮十分钟左右 。
12/13中途翻一下面 ，最后收汁即可 。
13/13出锅 。
关于红烧鱼块的家常做法简单方便的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。